TRADIZIONE, TERRITORIO ED ECCELLENZA
Uliveti secolari e un pregiato olio extravergine
La coltivazione degli ulivi e la produzione dell’olio sono, da sempre, le attività tradizionale della “Tenuta del Castello”. Nucleo centrale dell’azienda è proprio un uliveto, il “San Francesco”: 15 ettari per circa 4.000 piante di cui 300 secolari in piena produzione.
OLIO BIOLOGICO
Extra Vergine di Oliva
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Un fruttato delicato alla giusta maturazione, accompagnato da sentori erbacei e mandorlati, caratterizza il percorso aromatico dell'olio. Al palato si presenta elegante, offrendo piacevoli percezioni di amaro accompagnate da un gradevole piccante in chiusura. Di struttura fine, delicato, fresco e pulito, si lascia apprezzare per la sua coerenza olfatto-gustativa.
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Tradizione ed innovazione
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L'uliveto è dotato di un moderno sistema di irrigazione e viene coltivato con le tecniche più avanzate, nel rispetto delle tradizioni e del territorio.
Una produzione di olive coltivate esclusivamente con metodo biologico per un olio extra vergine di qualità superiore.
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